Produtor - Caminhos Cruzados
Região - Dão
Das velhas vinhas da Quinta da Teixuga chegam-nos as uvas da casta-rainha do Dão, a Touriga Nacional. Após carinhosa seleção das mesmas, iniciou-se o longo processo de criação deste lote ímpar, que estagiou por 24 meses em barricas de carvalho francês. A perfeita integração do vinho com a barrica foi acompanhada cuidadosamente e com grande expectativa, resultando num vinho de grande complexidade aromática e estrutura. Cada garrafa é um encontro com a vinha, rodeada pelas montanhas, e pelos omnipresentes pinhais...um encontro com o Dão, em todo o seu esplendor.
É o primeiro Teixuga tinto, marca que é o topo de gama da Caminhos Cruzados, e tal como o seu irmão Teixuga branco, tem origem nas vinhas velhas da Quinta da Teixuga. É um vinho de cor intensa e profunda, de grande complexidade aromática. Na boca surpreende pelo ataque vivo e emotivo, seguido de uma evolução de grande amplitude, terminando com enorme persistência e elegância, num todo caracterizado pelo equilíbrio entre todos os seus componentes! O Dão na sua essência!
Presunto e enchidos, cabrito assado no forno, rabo de boi estufado, rojões, perdiz estufada, perdiz estufada com castanhas e queijo da serra. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16 a 18ºC.
