As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, seguindo-se depois a fermentação. O engarrafamento efectua-se após a estabilização do vinho e segue-se um estágio em garrafa. A vinificação do Alvarinho Soalheiro está direccionada para obter um vinho que concentre a qualidade das uvas e permita uma boa evolução após o engarrafamento.
Cor amarela citrina, aroma com o perfil do Alvarinho Soalheiro Clássico, intenso e tropical, com notas minerais. Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.
